XVIII edizione del Concorso per i migliori formaggi del Lazio “ Premio Roma ”

Si è svolta, presso la Sala del Tempio di Adriano della Camera di Commercio di Roma, la cerimonia di premiazione dei vincitori dell’edizione 2021 del Concorso Premio Roma per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali (diciottesima edizione).

Tale Concorso è promosso dalla Camera di Commercio di Roma e realizzato da Agro Camera (Azienda speciale della stessa Camera per la valorizzazione del settore agroalimentare), in collaborazione con ARSIAL e in sinergia con Unioncamere Lazio e con il sistema delle Camere di Commercio della regione.

La struttura del Concorso prevede due sezioni. Una sezione regionale, con le seguenti tipologie:

• Paste filate fresche
• Primo Sale
• Formaggi semistagionati
• Formaggi stagionati
• Ricotta fresca

E una sezione aperta non solo alle aziende del territorio regionale, ma anche a quelle nazionali ed estere, con le seguenti tipologie:

• Formaggi freschi
• Formaggi ottenuti da latte crudo di animali al pascolo brado o semibrado
• Formaggi a latte misto
• Formaggi affinati
• Formaggi innovativi per: tecnologia di produzione; ingredienti; funzionalità
• (es. aggiunta di semi di lino, canapa, delattosato, basso colesterolo, a ridotto
• contenuto di grassi).

Nello specifico 37 le aziende provenienti dal Lazio:

Roma – 15 aziende
Frosinone – 8 aziende
Latina – 4 aziende
Rieti – 2 aziende
Viterbo – 8 aziende

28 le aziende partecipanti dal resto d’Italia, ripartite tra 13 regioni (principalmente Sardegna, Campania e Toscana);

45 le aziende estere, provenienti dalla Spagna, dai Paesi Bassi e dal Portogallo.

E’ possibile scaricare la documentazione allegata. 

Per  ulteriori  informazioni è possibile contattare:

Agro Camera
Dott. William Loria
Tel.: 06 69792401
Fax: 06 6794845
e-mail: w.loria@agrocamera.com
sito internet: www.agrocamera.com

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