XVII edizione del Concorso per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali “Premio Roma”

Si sono chiusi i termini per aderire alle XVII del Concorso Premio Roma per i migliori pani e prodotti da forno tradizionali.

Hanno aderito nello specifico 30 aziende provenienti dal Lazio:

Frosinone – 5 aziende

Latina – 4 aziende

Rieti – 2 aziende

Roma – 17 aziende

Viterbo – 2 aziende

Presentati i prodotti suddivisi per le seguenti tipologie:

• Biscotteria tradizionale dolce secca da forno
• Pani prodotti con lievito madre
• Pizza bianca di Roma
• Pani tradizionali e storici di frumento duro
• Pani tradizionali di frumento tenero
• Pani innovativi per: tecnologia di produzione; funzionalità (es. aggiunta di semi di lino, canapa, ecc.); impiego di cereali minori per minimo il 50% (es. mais, orzo, segale, sorgo, miglio, khorasan (kamut), avena)
• Pani conditi, dolci e salati.

Per ulteriori informazioni è possibile contattare:

Agro Camera

Dott. William Loria
Tel.: 06 69792401
e-mail: w.loria@agrocamera.com
sito internet: www.agrocamera.com

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